Descrizione
E un alimento che fa parte della tradizione italiana. Perfetto da consumarsi crudo o per la preparazione di insalate e pinzimonio. Tutta via sono molto apprezzati al vapore. Ha inoltre proprietà depurative in particolare a carico del fegato e del sangue. Apporta pochissime calorie ed è ricco di flavonoidi.
Hanno un elevata percentuale di acqua, contengono inoltre calcio, fosforo, ferro, potassio, zinco e selenio.
VIT: A
VIT: C
VIT: B
Kevin Johnson –
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